这菜冬天要常吃,营养全面,预防流感,通便防痔,炒炒就上桌!

冬天,是一个寒冷的季节,很多人因为这个寒冷的天气,总是会感冒发烧。还有些人因为冬天干燥,不注意喝水,所以痔疮是犯了又犯,对于这两种人群,你需要在平时多吃一些这些菜。

这菜冬天要常吃,营养全面,预防流感,通便防痔,炒炒就上桌!它就是蒜薹。有些人说冬天不吃蒜薹就发慌,可见对蒜薹的喜爱了。除了上述的两种作用之外,蒜薹的营养非常的丰富,含有蛋白质、维生素、铁、锌、硒、铜、锰等对人体所需的营养元素。周末的时候,做一盘肉末蒜薹,全家人都爱吃。

肉末蒜薹

这菜冬天要常吃,营养全面,预防流感,通便防痔,炒炒就

By 美食姐姐

配料:

蒜苔 适量、肉末 适量、姜 适量、蒜 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、十三香 适量、小米椒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、糖 1勺

烹饪步骤:

1.蒜薹切小丁

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2.锅中热油,下入肉末,炒至变色,加入姜蒜末

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3.加入豆瓣酱、料酒、十三香,翻炒均匀

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4.下入蒜薹,翻炒均匀,加入小米辣、生抽、蚝油,翻炒均匀

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5.加入1勺糖,翻炒均匀出锅即可

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烹饪小贴士:

1、蒜薹外表主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。

2、蒜薹的颜色。挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。

3、大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,浪费了。

4、如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。蒜薹外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。蒜薹的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜薹是比较新鲜的。

你喜欢怎么做蒜薹呢?

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