它是“江南人参”，长相最丑，皮色紫黑，常吃清宿便，很少人知道
不知道大家生活中，见到的最丑的食物是什么，这种食物，它是“江南人参”，长相最丑，皮色紫黑，常吃清宿便，很少人知道！它就是马蹄。马蹄，自古以来就有地下雪梨的美誉，对于北方人来说，它还有“江南人参”的称呼。很多人知道马蹄，见过马蹄，但是，很少人愿意经常购买马蹄，也甚少人知道原来常吃马蹄还有清宿便的价值，非常适合便秘的人食用。除了生吃之外，大家也听过马蹄糕这种美食。今天就给大家分享的是这种马蹄糕的家常做法，非常简单，味道也超赞！
马蹄糕
By 甜盐蜜语
配料：
马蹄粉 140克、荸荠 200克、冰糖 60克、食用油 适量
烹饪步骤：
1.马蹄去皮后切碎
2.马蹄粉过筛
3.筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用
4.700克的清水、冰糖和少许的食油一起加入锅里，烧至冰糖融化
5.冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟
6.然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌
7.直至粉桨呈透明状态
8.调好的糕糊倒入容器中，上锅蒸半小时，食时煎热后再吃就可以
烹饪小贴士：
1、选择颜色红一点的荸荠，口感较好。荸荠顶端的嫩芽，一般来说，嫩芽比较短的荸荠，口感更好。
2、可以用手捏一下荸荠，新鲜的荸荠一般比较硬。若感觉较硬，则应该选购。
3、选择表面没有破损的荸荠，尤其是背面中心处最易腐烂，注意此处是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄。
4、比较一下荸荠的大小，挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。
5、如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了。
你知道马蹄有清宿便的作用吗？
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