豆腐皮的做法大全 5款豆腐皮做法好下饭
豆腐皮是很罕见的一种食材，豆腐皮时时是炒着吃比拟好吃，并且每家也皆邑干豆腐皮。可每家干出来的口胃皆没有一样，那末豆腐皮后果没有妨何如干呢?便使想明白一停的话，便随小编一同往看看吧。
尖椒豆腐皮
资料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适当。
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅焚滚水，将豆腐皮焯一停。
3、锅焚热油，停葱花、干椒丝略炒，搁进豆腐皮，添蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅便成。
青椒炒豆腐皮
资料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。
1、青椒选拔的秋季的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，赤色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油焚热后大蒜爆香，同时倒进青椒和豆腐皮，搁进盐和少量糖。
4、速炒，七八老练起锅。
小窍门
1、豆腐片吸油，大火速炒的进程中常常添一点水。水量以没有焚糊为准，倘使水量太多了辣椒成为煮熟的即欠好吃了。
2、七八分熟才保险了养分，色彩和口感~ 总之，仍旧一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
资料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内搁油添热，先搁进豆腐皮翻炒一停，而后滴进一些生抽炒匀。
4、搁进韭菜马上翻炒平均。
5、闭火，介进香油，盛盘便可。
小窍门
1、搁进韭菜后一定要马上翻炒，韭菜炒过头即欠好吃了!
2、由于豆腐皮自己便是咸的，毋庸添盐。
豆腐皮春卷
资料：油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块同切成30块;
2.冬笋、猪肉皆洗净切成细丝;
3.荠菜洗净，搁进滚水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝一样;
4.面粉搁进碗内，添水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上，停芝麻油100克焚热，搁进冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一同烹炒3分钟，起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺启，逐一包馅成卷，在合口处擦上头浆(同包成30个春卷);
7.本炒锅置旺火上，停芝麻油(耗100克)，焚至五成热，将春卷逐一停锅炸至金黄色时，捞出盛盘便成。
豆腐皮拌莴笋
资料：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
1.豆腐皮切成细丝，用滚水平素焯两次，再用凉滚水浸泡，捞起沥干;
2.大葱往根洗净切成丝;
3.姜洗净往皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一停，挤往水份;
5.豆腐皮、莴笋搁进盆中，搁进姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘便可。
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