草鱼这种做法太好吃了，倒上鸡蛋不用炸不加水，家人都抢着吃
猪肉价格虽然有点下降，但是还是偏贵，既然如此，我们就换一种肉来吃，今天小编给大家分享一道草鱼的新做法。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且经常食用有抗衰老、养颜的功效。这次我们做草鱼不用放一滴水，也不用炸，汤鲜柔嫩十分美味，下面就看看具体做法吧。
第一步：将买来的草鱼清洗干净，特别是鱼鳃部分和鱼肚子里的黑色物质，不然做出来会有鱼腥味。等草鱼清洗干净后，从鱼的头部和尾部各来一刀，取出鱼腥线，这个步骤很简单，边拍打边往外拽那这样不用费很大的力气就能去除鱼腥线了。
第二步：用刀将鱼头切下来，把鱼肉剁成小段，然后将其放入一个大盆子中，再往里面加入一小碗的面粉和水搅拌均匀，因为面粉有很强的的粘附性，可以更彻底地把鱼肉洗干净。最后，将鱼肉用清水彻底清洗干净，放在旁边备用。
第三步：准备辅料，将一块白萝卜切成小块，装入碗里备用；豆腐给它切成三角块；再来切点洋葱，成小块。
第四步：准备一个打好的葱结放入碗中，里面加入几克的食用盐，手使劲的抓拌一下，挤出多一点的葱汁，再加入20克蒜片，20克姜丝，适量的蚝油和花椒粉，多来点生抽，再加入黑胡椒粉和料酒去腥，最后搅拌均匀倒入鱼块中继续搅拌均匀，腌制半个小时。
第五步：准备一个干净的碗，里面打入两颗鸡蛋打散备用。等鱼块腌制完成后，将葱结拿出，将鸡蛋液倒入鱼块中搅拌均匀，这样鱼肉会非常的鲜嫩。
第六步：准备不粘锅，里面倒入适量的油，等油热后加入豆腐煎制两面金黄盛出。锅中留下底油，将鱼块倒入煎制两面金黄，鱼肉经过煎制后，这样鱼肉不容易散。
第七步：不用关火，将鱼块盛出后，里面倒入切好的红椒和蒜末翻炒下，待炒出香味后，里面加入生抽、米醋、一勺白糖、少许的盐，搅拌均匀关火。
第八步：准备一个砂锅，里面放入切好的白萝卜、洋葱和煎制好的豆腐以及鱼块，将它们铺匀，接着倒入一罐啤酒和炒好的红椒和蒜末，盖上锅盖炖十五分钟，注意中间将其改成小火，等时间到后，在点缀点香菜，当然不喜欢吃的可以不放。最后做出的成品简直太香，闻着闻着就直流口水。
现在大家学会了这道草鱼的做法了吗？这样做出来的鱼肉非常鲜嫩，还没有腥味；豆腐也吸收了浓浓的汤汁，吃着也很有嚼头；萝卜晶莹剔透，这样多吃也不上火，最后炖出来的汤汁也是十分鲜美，如果你感兴趣，也可以尝试做下，保证不会失望。
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