香卤火鸡架，炖火鸡好吃的做法
前两篇文章吃掉了火鸡翅膀、火鸡腿、火鸡鸡胸肉，一只鸡除了鸡架子也就不剩下什么了。本着不浪费的原则，自己琢磨着鸡架可以炖了，做成卤鸡架。做成了之后，还挺受家人欢迎。过程没拍，只有成品图。
材料：火鸡鸡架一只，五花肉200克（火鸡肉瘦肉多，加点五花肉吃起来更香），八角、花椒、小茴香、肉桂，姜片，葱段，料酒，老抽，黄豆酱,盐，白糖
做法：将鸡架斩成小块，五花肉切成小块，焯水后备用
锅里倒一点油，烧热后倒入五花肉，翻炒至肉出油，放入鸡架翻炒至变色。放姜片，葱段，料酒两汤匙，老抽三汤匙（卤肉我还是喜欢颜色深些），两汤匙黄豆酱，因为老抽黄豆酱都有咸味，盐少放一些。两小勺白糖。翻炒均匀，往锅里倒入适量水，将要淹住的样子。（因为一会儿要用电高压锅焖，汤会变多，味道就不够浓郁了）要是在灶上炖，可以多加些水，直至淹没鸡架，因为这种做法汤越来越少。
将锅里的汤烧开后全部倒入电压力锅里，按下鸡肉键，等待就好了。
时间到了，气放完了，将锅里的鸡架上下翻拌一下。合盖再焖一会儿，均匀入味。
然后盛到盘子里，稍微放凉一下，就可以开吃了。一起过 www.yiqig.cn
整只火鸡架两个大人两个孩子吃了两炖才吃完。
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