带刺的榴莲壳能煲汤吗？榴莲煲汤用什么鸡煲好
- 1、 带刺的榴莲壳能煲汤吗？
- 2、 榴莲煲汤用什么鸡煲好
- 3、 榴莲壳煲汤的功效与作用
带刺的榴莲壳能煲汤吗？
不可以，一定要去除外皮的刺，用中间的白色瓤煲汤。
榴莲壳白色果肉是指白色硬壳中的海绵状物质。可以食用，一般用于煲汤。用小刀沿着榴莲的外壳，把坚硬的部分切掉一点，然后取出适量的白色果肉洗净，鸡肉一起煮。用这种方法制作的鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补血、健脾、补肾的作用，因此受到许多美食爱好者的喜爱。
用刀将榴莲壳上的白色果肉切碎；切一只鸡煮；将水在瓦锅中烧开，放入鸡肉、榴莲白浆、黄芪、当归、洋葱、生姜、料酒、花椒数支，大火下煮20分钟，转小火锅一小时，加盐调味后饮用。榴莲的白浆长时间煮熟后，淀粉溶解，使汤变浓，汤清甜无味，大多数人都能接受。如果主料换成排骨鸭，也可以。
榴莲煲汤用什么鸡煲好
相对来说，乌鸡比较好，也可以用老母鸡。
老母鸡是指已到一定年龄的母鸡，乌鸡又称乌骨鸡，是我国土鸡品种。用榴莲做鸡汤时，一般推荐用乌鸡，因为乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量低。其次，乌鸡体内铁、钙、磷等微量元素的含量高于老母鸡，补血效果也较好。
榴莲壳煲汤的功效与作用
1、温补肾阳
榴莲皮的营养价值也很高，其性热，且含有部分营养成分，能起到保健作用，对肾功能有一定的改善和温肾阳的作用，对于肾虚引起的腰膝软及腰腿痛等症状有一定的缓解作用。
2、缓解寒凉
榴莲皮是热性食物，对缓解体内重寒寒气很有好处。对于一些体质不足的人来说，榴莲皮是一种适合食用的食物。
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