往咸蛋里加盐是不对的。只需要再走两步，每一步都会溢出油和沙子。该方法失败
鸡蛋在我们的生活中，一日三餐不可分割，富含蛋白质，能保持身体营养均衡，咸蛋，又称咸蛋，是老少皆宜的小吃，腌制方法非常讲究，腌制的好味道也不错，每流一次油，你吃得越多，就越想吃，一个成功的咸蛋，必须有鲜嫩滑肉的特点，新鲜的香味和油流，小时候爷爷奶奶就爱吃这种味道，但几乎离开了我就吃蛋黄，印象非常深刻。
如果你想用油腌鸡蛋，你必须选择新鲜的高质量的鸡蛋。你需要一个密封的罐子、罐子或瓶子。现在我仍然保持着慢慢腌鸡蛋的习惯。腌制鸡蛋所用的盐量因地区而异。盐浓度高，味道太咸而不可口，盐浓度低，防腐能力下降，成熟期推迟，营养成分受到影响。在问了我妈妈之后，她告诉我一个通用的方法不会以任何方式失败。如果你想吃，你就拿出来煮。
咸蛋有营养吗？答案当然是富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白原，它们在身体发育和生长中起着重要作用。它含有人体所需的所有营养。许多老年人认为这是长寿的秘诀。每天吃一个咸蛋会显著增加钙的含量，这特别适合想补钙的人。
咸蛋
配料:鸡蛋、天竺葵、生姜、葱段、干辣椒、花椒、肉桂
1，准备2公斤鸡蛋，选择新鲜优质的鸡蛋，挑出有裂纹的鸡蛋，放入清水中，擦洗干净，放在阳光下或通风的地方，并控制水分含量。
2。准备一个干净的玻璃瓶。容量越大越好，只需要一点点，密封性越好。
3，五香风味，要准备的大配料:天竺葵、姜、葱段、干辣椒、胡椒和肉桂，在锅里加入适量的水，倒入所有的大配料，然后加入食用盐，根据鸡蛋的重量，控制盐的含量在10%左右，也就是说，2公斤(1000克)鸡蛋，加入100克盐，用大火煮沸，用小火煮沸15分钟，关火，等待冷却。
4，把干鸡蛋放进一个干净的罐子里，一个接一个地把鸡蛋放进罐子里。不要碰罐子里的水，以免鸡蛋变质。待果汁冷却后，倒入广口瓶，加入上半碗高级白酒，密封，放在通风口处。
5，优质白酒可以延长鸡蛋的保质期，将鸡蛋放在通风的地方，一个月后就可以食用，确保所有鸡蛋都带着油，有独特的味道。你嚼得越多，你就越想吃，如果你想吃咸蛋，你就不需要再买了。
到时候，你仍然需要在吃之前在锅里蒸或者煮它，以确保每个人都能榨出油来，尝起来又咸又香。方法就是这样简单。在家有空的时候试试看，确保零故障。
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