除夕年夜饭，餐桌必备这道菜，不炒不蒸也不炖，寓意红红火火，香
马上就要过年了，你是不是也在想，到底该准备什么菜招待亲朋好友呢？过年这几天，几乎天天都吃大鱼大肉，走亲访友，来来回回都是那几道菜，大家吃来吃去就吃腻了。特别是炖的肉类，太油腻了，实在是吃不下去。不来点创新做法，剩一桌子菜都没人吃，那多没面子呢？我这两天研究了一道美食，是集荤，素，肉，菜于一体的一道菜，有肉但不油腻，有菜又不清淡，酸甜开胃，鲜香多汁。
在家中做菜，烹饪方式越简单越好，因为一般家中就两个灶，如果一道菜又是炸，又是炖的话，就得将近一个小时，准备10个菜就需要三五个小时，花费的时间太长，前边做的菜还没等上桌，菜就凉了。为了省时间，可以用电饭锅来做菜，不占用灶台，利用电饭锅焖制的时间，还可以在燃气灶上炒其他的菜。除夕年夜饭，餐桌必备这道菜，不炒不蒸也不炖，寓意红红火火，香！
准备食材：排骨，西红柿，土豆，豆角，青豆，葱，姜，生抽，料酒，老抽，蚝油，盐，香叶，桂皮。
首先，把买回家的排骨剁成4-5厘米的长段，用清水淘洗去除排骨上残留的血水，然后捞出控水。在家最好是选择新鲜的肋排，我们这边这两天排骨又涨价了，肋排已经38一斤了，所以我就没舍得买肋排。加入葱段，姜丝，料酒，盐，生抽，蚝油，香叶，桂皮，老抽搅拌均匀腌制20分钟！（老抽少加几滴就可以，加太多的话做出来的成品，颜色太黑）
取3个西红柿，清洗干净，对半切开后去蒂，然后切成滚刀块，将切好的西红柿块倒入电饭煲内胆里。西红柿要选择汤汁比较多的红柿子，并且红柿子肉比较厚实，吃起来口感比较好。如果想让做出来的菜品颜色更多样，营养更丰富，可以加些土豆块，豆角，青豆，芋头等，一起放进电饭煲里焖。
将把腌制好的排骨和盆内腌排骨的料汁，一块都加入到电饭煲内。把排骨稍微整理铺平，盖在西红柿块，土豆块，豆角，青豆的上边。如果排骨多的话，就要多加两个西红柿，以防在焖制过程中，烧干锅，排骨不入味。
盖上锅盖，选择煮饭模式，大概20分钟就可以焖好。出锅装盘后，就可以开吃啦！冷天，这菜简单一焖就好，孩子经常喊我做，鲜香营养，好吃不上火。排骨软烂，吸入了西红柿的汤汁，酸酸甜甜的，特别开胃。过年招待亲朋好友焖一锅，简单省时，营养美味 ，好评率绝对很高的。
有关西红柿焖排骨的做法就分享到这里，大家一定要试试哦！您喜欢吃这道菜吗？还有其他好吃又营养的懒人美食的做法吗？
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