排骨的新鲜吃法，保证你眼界大开！！
一个浅显的款式
普洱茶炖排骨
/ 食材 /
肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤勺)
葱(适当)、姜(适当)、八角(1个)
冰糖(2块)、盐(1茶匙)
/ 举措 /
1、普洱茶搁进茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净，焯过，沥做水份。
4、锅里热油，添葱姜爆香。
5、搁进排骨翻炒平均。
6、添水没过排骨1-2cm，水启后搁进茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火接续炖半个小时，至汤汁浓密便可。出锅前10分钟搁盐，5分钟搁冰糖。
8、结尾可洒香葱大概香菜装饰便可。
话梅排骨
/ 食材 /
排骨(400克)、话梅(10颗)、姜片、大葱
冰糖、料酒、油盐
/ 程序 /
1、筹备好原材料。
2、将话梅用滚水泡上十分钟。
3、排骨冷水停锅，介进两片姜，一统焯水后捞出。
4、锅中搁一些油，停进冰糖小火徐徐翻炒。
5、炒至冰糖统统熔化，且变成棕色后。
6、停进炒过水的排骨一同翻炒。
7、直至排骨绝对上色。
8、再参添姜片、大葱和适当的料酒，一统翻炒。
9、将话梅连同泡过的水一同倒进排骨中，大火煮启。
10、添盖，转为小火，焖煮二十分钟。
11、显露盖，介进盐等调味料，大火收汁。
12、几近将汁收做后，闭火，盛进盘中。
腐乳烧排骨
/ 食材 /
排骨500克、腐乳3块、小葱5根、姜一小块
八角一小块、料酒2勺、芝麻油1勺
酱油1勺、糖过量
/ 举措 /
1、排骨用水充沛泡洗，凉水停锅，添姜片料酒焯至肉变白。
2、将焯好的肋排捞出荡涤洁白，葱姜切片，谋划八角。
3、红腐乳添少量汤汁用勺压碎备用。
4、锅中搁适当油，进葱姜爆香后参添排骨翻炒。介进过量水，八角、一些糖。
5、参添调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮启后十分钟转中小火缓煮。
6、至汤汁将近收绝，介进少量芝麻油闭火便可。
南瓜烧排骨
/ 食材 /
排骨500克、冬瓜200克
桂皮1块、八角一个、冰糖过量、葱姜蒜适当
生抽2勺、老抽2勺、盐1勺、料酒2勺
/ 程序 /
1、排骨洗净，进滚水锅中焯往血沫，再荡涤洁净，冬瓜往皮切块。
2、锅中搁油，介进八角、桂皮、姜片、蒜片，爆发香味后停进排骨，翻炒几停后停进两小勺料酒，炒匀，再参添两小勺老抽、一小勺生抽，适当的冰糖、盐、炒匀。
3、参添沸水，烧启后舀往浮沫，而后闭上锅盖，转小火炖约40分钟。
4、停进冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后停进葱段炒匀便可。
番茄烧排骨
/ 食材 /
排骨500克、番茄300克、青椒两个、耗油一勺
生抽半勺、老抽一勺、盐一勺
白糖一勺、番茄酱一勺
/ 程序 /
1、番茄切块，青椒切块，姜切片。
2、排骨切小块，焯水捞出备用。
3、锅里搁一点油，把排骨煎微黄，搁进姜片炒出香味。
4、搁进番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
5、兑进滚水并吞排骨，大火烧启转小火烧30分钟。调进盐。
6、大火收汁不要收做，略微留一点。
7、搁进番茄青椒大火炒断生便可。
蒜香炸排骨
/ 食材 /
排骨1袋、3片姜、1段葱、1头大蒜
2汤勺生抽、1汤勺料酒、1/2茶匙糖
1/2茶匙盐、2汤勺淀粉、
/ 程序 /
1、将排骨斩成小块，洗净后充裕沥做水份，搁进盘中倒进料酒和生抽搅匀后，搁进拍散的大蒜（小批）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒进做淀粉，搅拌平均，使每块排骨上皆被平均的裹上了一层淀粉便可。
3、锅中倒进油，大火添热，待油八成热时搁进排骨，炸20秒钟后，改成中小火延续炸约2-3分钟捞出沥做油。
4、炒锅中搁进一点点油，改小火，搁进余裕的大蒜炒至金黄出香味后，搁进排骨，盐和糖，再搁进麻辣花生翻炒1分钟便可。
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